株式会社つばき

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道後椿倶楽部

歩音あるね

スタッフ紹介

お出汁の定期便 -TSUBAKIメイト-

オンラインショップ

丁寧
だけど
簡単に。

〜おいしいお出汁と調味料の定期便〜

TSUBAKIメイトのご案内

2ヶ月に1回、料理のベースとなる出汁パックを
中心に、愛媛のいいものをセットにした
基本の調味料の定期便です。
定期便ご利用のTSUBAKIメイトさん限定の
WEBレシピの公開のほか
料理教室や楽しい体験ツアーも計画中。
愛媛産を中心に国内産天然素材だけを
使用したお出汁＆調味料で
丁寧だけど簡単に、お料理の幅がグッと広がる
家族に私に嬉しい定期便いかがですか？

dogo_tsubakiclub

道後椿倶楽部

レンジdeかぼちゃのスダチ煮⁡
椿チャンネルvol.109⁡
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かぼちゃが美味しくなる季節ですね。⁡
レモン煮をヒントにしてレモンの代わりに旬のスダチを使いました。レンジで簡単に出来る煮物のレシピです🙂⁡
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かぼちゃの甘みの中にスダチの苦みがよいアクセントとなって食べ飽きない大人の味わいです😆⁡
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できれば、ワタも種も捨てずに全ておいしくいただきましょう！(動画内で活用法をご紹介してます😃)⁡
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大人のおやつや箸休め、おかずの一品に😊⁡
ぜひお試しください〜！⁡
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(材料) 1〜2人前⁡
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・かぼちゃ(皮付き)　200g⁡
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・すだち１個⁡
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・★オリジナルだし醤油(薄口)　大1⁡
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・水　大1/2⁡
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・はちみつ　小1⁡
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(作り方)⁡
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①かぼちゃを皮付きのまま3〜4㎝角に切る。⁡
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②すだちは薄くスライスする。⁡
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③フタ付きの耐熱容器に全ての材料を入れてかぼちゃに調味料をからませるように混ぜ、フタをして600wのレンジで3分加熱する。⁡
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④レンジから取り出して、フタをしたまま容器を軽くふり、もう一度調味料をなじませる。⁡
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⑤フタを少しずらしてのせ、600wで2分加熱する。⁡
※かぼちゃが固い場合は加熱時間を追加して下さい。⁡
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★印のオリジナル調味料は姉妹店「歩音」の通販サイトまたは店舗で購入可能です。手軽に本格的な味わいをぜひお試し下さい！⁡⁡
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@arune0423⁡⁡
⁡@arune_sendai ⁡
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#レンジで煮物⁡
#レンジ調理⁡
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きのこ🍄の和風マリネ椿チャンネル

きのこ🍄の和風マリネ
椿チャンネルvol.108

オリジナルだしパックとだし三杯酢を使って簡単マリネです。
多めに作って冷蔵庫で常備菜に…
パスタ、麺類、バケット、そしてきのこ丼にも！
お弁当のおかずにもなりますよー！

レシピ

きのこ何でも　500gくらい
（ここではしめじ、まいたけ、えのき、えりんぎをひとパックずつ使いました）
ニンニクスライス 1かけ
たかのつめ　1本
だし三杯酢　大さじ3
だしパック　小さじ1

※大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクたかのつめを入れ弱火にかける。
※程よい大きさにバラしたきのこを入れて水分が出るくらいまで火を通す。（あまり箸を入れず少し焼き色を付ける感じに）
※しんなりしてきたらだしパックとだし三杯酢をまわし入れて軽く混ぜる。
※水分がとんで味がまわったら出来上がり！

これからはきのこの美味しい季節です。
日持ちもするし、たくさん食べられるので是非是非作ってみてくださいね😊

★印のオリジナル調味料は姉妹店「歩音」の通販サイトまたは店舗で購入可能です。手軽に本格的な味わいをぜひお試し下さい！⁡⁡
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麦茶de冷やしすだちそうめん⁡
椿チャンネルvol.107⁡
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産直市場などで地物のすだちがお手頃に手に入るようになりました。⁡
9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続く折に、すだちの香りがさわやかな一品です。⁡
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オリジナルのだし醤油を麦茶で割って作るだし汁は、ほのかに香ばしくてスダチの酸味とも相性抜群です。しかもミネラルも摂れて◎✨✨👍⁡
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すだちは食べると少し苦みがありますが、お好みで食べるもよし、残すもよし。⁡
(私は食べる派です！！！)⁡
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まだまだ暑さが残る時季にさわやかなレシピです😆⁡
ぜひお試しください〜！⁡
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(材料) 少なめ1人前⁡
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〈合わせ出汁〉⁡
・★オリジナルだし醤油(薄口)　大2⁡
・冷やした麦茶　200ml⁡
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・すだち　1個⁡
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・そうめん　1束(50g)⁡
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(作り方)⁡
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①すだちを薄くスライスする。⁡
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②そうめんをゆでて冷水で洗い、ザルにあげておく。⁡
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③器に合わせ出汁を入れて、水気を切ったそうめんも加えて、すだちをのせる。⁡
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★印のオリジナル調味料は姉妹店「歩音」の通販サイトまたは店舗で購入可能です。手軽に本格的な味わいをぜひお試し下さい！⁡⁡
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Instagram 投稿 18010352152848167

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みょうがのにぎり寿司🍣⁡ 椿チャン

みょうがのにぎり寿司🍣⁡
椿チャンネルvol.105⁡
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旬のみょうがを使った野菜のにぎり寿司です。高知県の郷土料理「田舎寿司」のひとつとして知られています。⁡
⁡
みょうがを食べると物忘れをするといういわれがありますが（笑）実際はみょうがの香り成分は集中力を高めるそうです！⁡
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本場高知では柑橘の汁を使いますが、オリジナルのだし三杯酢を使って手軽にできるレシピにしました。⁡
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さっぱりした夏にピッタリのレシピです😆⁡
ぜひお試しください〜！⁡
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(材料)2人前　12貫分⁡
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(合わせ調味料　①)⁡
・★オリジナルだし三杯酢　大5⁡
・きび砂糖　大1⁡
・塩　小1/2⁡
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(合わせ調味料　②)⁡
・①で漬けたみょうがの漬け汁　大3⁡
・きび砂糖　小1⁡
・塩　小1/4⁡
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・みょうが　6個⁡
※半割にして12貫分です。⁡
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・白ごま　小2⁡
・白米　1合(洗って30分浸水後、水加減を少なめで炊く)⁡
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(作り方)⁡
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①(合わせ調味料　①)を合わせておく。⁡
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②みょうがを縦半分にきり、湧いた湯で1分程度茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。⁡
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③温かいうちに①に漬ける。(1時間以上)⁡
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④漬けておいたみょうがの汁気を切り、外皮を3枚程度のこし、芯の部分はみじん切りにする。(小さいものは芯を取らずに開いて使う)⁡
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⑤みょうがの漬け汁から大3とり、(合わせ調味料　②)をつくる。⁡
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⑥ 炊きあがったご飯に⑤の合わせ調味料とみじん切りにしたみょうが、白ごまを入れて切るように混ぜる。⁡
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⑦⑥のすし飯をにぎり(12等分)、みょうがを開くようにしてのせる。⁡
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★印のオリジナル調味料は姉妹店「歩音」の通販サイトまたは店舗で購入可能です。手軽に本格的な味わいをぜひお試し下さい！⁡⁡
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@arune0423⁡⁡
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arune0423

歩音あるね

9/21

あたたかみのある
上質なシェットランドウールの
「コクーンパンツ」のご紹介です。
@sarahmarket

秋が待ち遠しくなる
グレージュ、ブラウン、
レンガの素敵な3色が揃ってます。

総ゴムタイプと
今回新たに、
前側がボタンになっているタイプのものも
入荷していますので、
ぜひご試着しにいらしてくださいね！

ふっくらとした
シェットランドウールは、
肌あたりもよく上品な印象です。

ニットに合わせたり、
ワンピースのアンダーパンツとしてもいいし、
いろいろ想像するだけで、
秋のオシャレはワクワクしますね！

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道後𓅣歩音(あるね)
〒790-0842松山市道後湯之町4-56
TEL089-906-5467
＊定休日:火曜日　
＊営業時間:12:00〜17:30
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あゆみさチャンネル9/21

9/20 秋が待ち遠しいまだまだ暑い今

9/20

秋が待ち遠しい
まだまだ暑い
今日このごろですが…

嬉しいお知らせです♪

@sarahmarket
Sa-Rahさんのお洋服展　
開催中の歩音に

なんと！
9/23日(土)は、
帽子千秋さんが
在廊くださいまーす！
@chiaki_boshi

一度お会いするとみなさん　
ファンになる✨
いつも明るくて楽しくって
とっても素敵な千秋さん♡

楽しいお話も聞けるかも✨

歩音で、千秋さんにお会いできるなんて
コーディネートのアドバイスももらえるなんて
こんな機会はなかなかないので✨
みなさまー
ぜひぜひ越しくださいませ！

サラさんのお洋服がまたさらに好きに
なりますよ〜^_^

Sa-Rahさんのお洋服展は、
10/2(月)までです！

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道後𓅣歩音(あるね)
〒790-0842松山市道後湯之町4-56
TEL089-906-5467
＊定休日:火曜日　
＊営業時間:12:00〜17:30
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9/19

@sarahmarket
サラさんの
Autumn SETの販売は、本日で終了となります。

オンラインショップは、
本日中はご購入頂けますので、

ご検討中のみなさま
お買い忘れのないようご注意くださいね！

「衿つきカシュクール七分袖」と
「kochiワンピース」の2着のご購入されると
10,000円引きとなる
かなりお買い得なSETです。

サラさんは、日頃セールなどはされないので、
10000円引きは、かなりお得ですよ✨

一枚で着れるワンピースと
コートがわりにもなるカシュクール
この機会に是非ご検討くださいねー！

kochiワンピースは、
これからの時期に
一枚でちょうどいいワンピース

寒くなってきたら、その上に
カシュクールワンピースを重ねたりして、
楽しめる2着となります。

カシュクールワンピースには、襟付きなので
タイプライターコットンブラックなどは、
卒業式や入学式にもいいと思います。

秋が待ち遠しくなりますね。

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道後𓅣歩音(あるね)
〒790-0842松山市道後湯之町4-56
TEL089-906-5467
＊定休日:火曜日　
＊営業時間:12:00〜17:30
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アウフタクトワンピースも
何色か入荷してます✨

こちらのワンピースは
パフスリーブ袖と
スリット袖の
2種類あります。

お袖が違うだけで
かなり雰囲気も
変わってきます♡

どちらも五分袖丈なので
暑い間はそのまま着ていただき、
少し涼しくなったら
インナーにもタートルなど
着ることもできるから
いいですよね〜

また動画でも
着用してみたいと思います！

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道後𓅣歩音(あるね)
〒790-0842松山市道後湯之町4-56
TEL089-906-5467
＊定休日:火曜日　
＊営業時間:12:00〜17:30
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