株式会社つばき

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お出汁の定期便 -TSUBAKIメイト-

オンラインショップ

丁寧
だけど
簡単に。

〜おいしいお出汁と調味料の定期便〜

TSUBAKIメイトのご案内

2ヶ月に1回、料理のベースとなる出汁パックを
中心に、愛媛のいいものをセットにした
基本の調味料の定期便です。
定期便ご利用のTSUBAKIメイトさん限定の
WEBレシピの公開のほか
料理教室や楽しい体験ツアーも計画中。
愛媛産を中心に国内産天然素材だけを
使用したお出汁＆調味料で
丁寧だけど簡単に、お料理の幅がグッと広がる
家族に私に嬉しい定期便いかがですか？

dogo_tsubakiclub

道後椿倶楽部

簡単味噌だれを使って！
豚の味噌漬け焼き&
味噌おでん&
味噌焼きおにぎり！

椿チャンネルvol.170

寒くなりましたね。
何だかお味噌を使ったお料理が食べたくなりました。
同じ味噌だれを使って3種の簡単料理😁
是非是非お試しください🍶

味噌だれレシピ

★だし醤油濃口　大さじ1
味噌　大さじ1
はちみつ　大さじ1
合わせて混ぜるだけ。

多めに作って冷蔵庫で保存したら
いろいろ使えて超便利です。

豚肉味噌漬け焼きレシピ
＊豚肉の両面にまんべんなく塗って焼くだけ！
＊ポイントその①
　お肉の厚みで味噌の量、焼く時間　　
　を調整する
＊ポイントその②
厚めのお肉ならグリルで
　薄切りならフライパンがおすすめ
＊ポイントその③
味噌とはちみつは焦げやすいので
　気をつけて！
＊ポイントその④
白ネギを斜め薄切りにしたものと　
　貝割れ大根を晒して水切り
　胡麻油、★だし三杯酢、胡麻で和え
　てあしらいにする

味噌おでんレシピ
＊板こんにゃくを適当な大きさに切
　り、ボイルする
＊味噌だれをかける

焼きおにぎりレシピ
＊焦げにくい加工をしたフライパン　
　に平たく握った三角おむすびを焼
　いて、表面が焼けてきたら味噌だ
　れを塗り、焦げないように両面を
　軽く焼く

他にも野菜や厚揚げなどに塗って田楽も美味しいです！
余った味噌だれは毎日のお味噌汁に入れてぜーんぶ食べちゃいましょうー！（きっと余らないね😊）

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⁡★印のオリジナル調味料は雑貨を扱う姉妹店「歩音」の店舗または通販サイトで購入可能です。手軽に本格的な味わいをぜひお試し下さい！⁡⁡⁡

⁡⁡⁡@arune0423⁡⁡⁡

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レンジdeおからのたいたん
椿チャンネルvol.169

オリジナルだし醤油とレンジを使った簡単おから料理です♪

たまに無性に食べたくなるホッとする味わいです😊　簡単にできますので、常備菜としてもいいですね。

おからは買って小分けにして冷凍しておき、あとはひじきや干し椎茸の乾物と常備野菜があればできるので、あと一品欲しい時にも便利です☆

ぜひお試しくださ〜い！

────────────────────⁡⁡──
(材料) 4人分

・生おから　200g

・にんじん　20g

・刻み青ねぎ　大2

・干し椎茸(スライス)　5g

・乾燥芽ひじき　2g(大1程度)

🟠・★オリジナルだし醤油(濃口)　大2+1/2

🟠・きび砂糖　大1

🟠・水大1

🟠・塩　3本指でひとつまみ

────────────────────⁡⁡──
(作り方)　⁡⁡

⁡⁡①干し椎茸とひじきを水で戻しておく。

⁡⁡②にんじんは長さ2cmくらいの極細切りに、青ねぎは小口切りにする。干し椎茸は長ければ半分に切る。

③全ての材料が入る大きさのボウルに🟠の調味料を入れて合わせておく。

④　①の水気をよく絞り③の合わせた調味料と混ぜ合わせる。

⑤おからも加えてよくまぜる。

⑥フタができる耐熱容器に入れてレンジ600wで2分30秒加熱する。

⑦熱いうちに刻みねぎを加えて混ぜる。

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⁡★印のオリジナル調味料は雑貨を扱う姉妹店「歩音」の店舗または通販サイトで購入可能です。手軽に本格的な味わいをぜひお試し下さい！⁡⁡⁡

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簡単肉豆腐！
椿チャンネルvol.168

だし醤油濃口を使って肉豆腐作りました！
今日は豚肩ロース使いましたが、ちょっと奮発して美味しい牛肉を使えばもうご馳走✨✨
あっさり、でもコクのあるすき焼きの完成です。
お弁当にもおすすめです。

レシピ

＊小さめのフライパンに
一口大に切った豆腐　4切れ
きのこ類　30g
ねぎ（玉ねぎでも）　30g
入れる
＊だし醤油濃口　大さじ1
水　大さじ2
きび砂糖　小さじ1
入れて火をつける
＊やや強めの火で調味料を絡めるように回しかけ、少し火が通ったら肉を入れる（一枚ずつ広げた方がサッと火が通りやすい）
＊お肉に火が通ったら春菊を入れてサッと火を通す
＊器に盛って出来上がり

ご飯の上にかけてすき焼き丼にもサイコーです👍

こちらで使用したオリジナルだし醤油濃口はこちらで購入出来ます！
@arune0423

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#すき焼きわりしたレシピ

レンジdeさつまいも🍠きんとん
椿チャンネルvol.167

レンジで簡単にできるさつまいものおやつです☆

バターとだし醤油のハーモニー♪が
何ともくせになる味わいです🙂

おやつはもちろん、お肉の付け合わせやお弁当に。
お節料理の一品にもどうぞ✨

クリームチーズを加えると、お酒🍷にも合いますョ。
ぜひぜひお試しくださ〜い！
⁡

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(材料) 2〜3人分　

・さつまいも　皮付きで250g程度(皮をとり200g使用)

・水　大1

・バター　10g

・★オリジナルだし醤油(濃口)　大1/2

・きび砂糖　適宜(さつまいもの甘味が足りない時)

お好みで

クコの実　黒ごま　ナッツ類　クリームチーズなど

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(作り方)　⁡⁡

⁡⁡①さつまいもは厚み2cmにカットする。(大きいものはさらに半分に切る)

⁡⁡②耐熱容器にいれて水大1を加えてフタをし、600Wで5分かける。
(竹串をさして硬ければ時間を追加してください)
フタをしたまま5分ほどおいて少し冷ます。

③皮を取り、ボウルに入れてバターを加え
フォーク等でよく⁡つぶす。

④バターが溶けて、生地がなめらかになれば
だし醤油も加えてよく合わせる。
味見をしてさつまいもの甘味がたりなければお好みで
砂糖を足す。

⑤ラップで茶巾の形に成形する。
そのままでも、お好きなトッピングをのせても👍

※動画では④を半分にわけて、一方はそのまま茶巾に、もう一方にはクリームチーズを大1程度加えて丸めました。

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★印のオリジナル調味料は雑貨を扱う姉妹店「歩音」の店舗または通販サイトで購入可能です。手軽に本格的な味わいをぜひお試し下さい！⁡⁡⁡

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@arune0423⁡⁡⁡

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糠床じゃない糠漬け？
味噌とヨーグルトで味噌漬けの素！
椿チャンネルvol.166

糠漬けってハードル高いですよね。
お味噌とヨーグルトで糠床と同じ乳酸発酵の味噌床が簡単に出来るのです！
野菜を漬けた後のお味噌は簡単お味噌汁にしたり、はちみつを加えてお肉を漬けたり…とたくさんアレンジが出来ます。
まずは少量からお試しください。

レシピ

味噌　100g
無糖ヨーグルト　50g

混ぜるだけ！

野菜の味噌漬け

＊お好きな野菜（ここでは）
人参、きゅうり、長芋など
軽く塩を擦り込み15分程置く
＊水洗いしてペーパーで水分をしっかり拭く
＊味噌床に漬け込む（4時間ほどで漬け上がり）

※2〜3回は繰り返し使えます。
※残った味噌床はお湯を入れて簡単味噌汁に。

切干大根、松山揚げ、お豆腐、ねぎ、わかめなどを入れて、お好みの濃さの味噌床を加える。
仕上げにだしパック小さじ1を！！
これが味の決め手です！

@arune0423

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arune0423

歩音あるね

秋冬に近づいてくると
このアイテムも
手に馴染んできます。

@bon_chic

時間は分かりません。
まち針も刺せません。
ケースでもありません。

でも
可愛さだけは
プロ並みです♡

ちょうど今くらいの
季節に手首につけると
可愛いし
存在感あるし
かっこいいです✨

私とか
手のシミが目立たないように
Ami Watchに　
周りの目がいってくれることを
超祈っています😅

お店でぜひ
つけてみてくださいねー

明日は定休日です。
明後日からまたどうぞ
よろしくお願いします♡

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道後𓅣歩音(あるね)
〒790-0842松山市道後湯之町4-56
TEL089-906-5467
＊定休日:火曜日　
＊営業時間:12:00〜17:30
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あと数日で
イベントが始まることもあり、、

改めて！
マチペイやプレミアム付商品券が
あるねで使えることを
お伝えしたいなと思います❣️

@machica.matsuyama

まず商品券については
私もついついうっかりして
使うのを忘れることがあります。。

なので、あるねでは
これからお声がけしたり
トレイにお知らせを貼ったりして
みなさまに思い出せるきっかけを
作ることができたらと思っています💚

そして、マチペイ。
こちらについては
松山市以外の方でも
お使いいただくことができます。

アプリをダウンロードして
登録作業を家でやってきてもらい
お金のチャージは
クレジットカードや口座振替でも
できますが、

その場合は1週間ほど
本人確認の時間を要しますので、
素早くやりたい方は
現金チャージをすることを
おすすめいたします‼️

あるねの近くですと
◯道後温泉駅前近く観光案内所内
(10:00〜17:00)
◯大和屋本店
(7:00〜21:00 朝早くて夜遅いから助かる😆)

1ヶ月につく最大ポイントが
1万円の決済で2500ポイント(円)なので
1万円チャージしとくと
何かと便利です♡

ポイントは翌月末までに使えますが
観光客さんは使い切って帰ることは
簡単にできると思います！
取り扱っているお店が多いので。

お会計時だと諦めることが多いので
少しお時間のある時に
アプリの登録やチャージをしておくと
お得にお買い物できます🉐

まだ来年の1月末まで
マチペイの還元もありますので
クリスマスや年末年始のお買い物にも
使っていただけたらと思います。

長くなりましたが、、
松山市以外のお客様や
県外からの観光客の皆様も
ピンときた方は
ぜひお使いくださいねー

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道後𓅣歩音(あるね)
〒790-0842松山市道後湯之町4-56
TEL089-906-5467
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＊営業時間:12:00〜17:30
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もうすぐ
ハロウィン🎃ですねー

そして
ストーリーでも紹介していますが

あるねから
徒歩3〜4分の上人坂で
道後クラフトフェアが
今日明日開催されています✨

@dogo_craftfair

たくさんの
お久しぶりの皆様とお会いできました💙

こんなかっこいいイベントを
開催していただき
道後に地元の方も
たくさん来られるのは
私たちにとって本当に感謝すべきことです♡

ありがとうございます😭

とってもとっても
オシャレなかっこいいお店さんが
参加されています！

明日も10:00〜17:00まで
開催されていますので
みなさんぜひお立ち寄りください💚

そして、
帰りにはあるねにも
どうぞお立ち寄りくださいませ♪

ハッピーハロウィン🎃👻

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道後𓅣歩音(あるね)
〒790-0842松山市道後湯之町4-56
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＊営業時間:12:00〜17:30
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10/27 みてくださーい！リンゴの種ま

10/27

みてくださーい！
リンゴの種まである〜🍎
なんともかわいい✨
西永さんの真鍮のピンバッチです

@takurounishinaga

人気のちょうちょに加えて
今回は、バナナやリンゴ
きりんやお魚さんなど、
楽しいモチーフがたくさんです。

リンゴ好きの方などに。笑
プレゼントとしても喜ばれそうですよ〜

一つ2200円です。

胸元にちょこんとつけてみました。
男性にも女性にもおすすめです♪

【イベントのお知らせ】
aoさんの
秋のポップアップストア開催
@ao_daikanyama

期間：11/2(木)〜11/26(日)
場所：道後歩音2階

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道後𓅣歩音(あるね)
〒790-0842松山市道後湯之町4-56
TEL089-906-5467
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＊営業時間:12:00〜17:30
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10/26 すこし屋さんのうつわのたくさ

10/26

すこし屋さんのうつわの
たくさんある絵柄の中でも
人気もの✨
可愛いおさかなさんシリーズ！

久しぶりにいろいろ
揃って入荷しています。
@sukoshiya

お皿やどんぶり鉢
今なら蕎麦猪口も
サイズ大、小と
どちらも在庫がありますので、
お待ちだったみなさま〜
ぜひ見に来てくださいね！

今日もなんだかんだで、暑かったですねー。

明日もお待ちしています☺︎

【イベントのお知らせ】

aoさんの
秋のポップアップストア開催
@ao_daikanyama

期間：11/2(木)〜11/26(日)
場所：道後歩音2階

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#あるね
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#道後裏通り
#道後隠れ家
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#道後温泉　
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＊営業時間:12:00〜17:30
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